Co je fytáza?
Fytáza je enzym, který rozkládá kyselinu fytovou, jež se nachází v rostlinách (2). Kyselina fytová se váže na minerální látky, jako je fosfor a vápník, a znemožňuje jejich vstřebávání. Fytáza rozkládá kyselinu fytovou, čímž uvolňuje tyto vázané minerály a umožňuje jejich vstřebávání. Běžně se používá v krmivech pro zvířata ke zlepšení dostupnosti živin z krmiv rostlinného původu a v potravinářském průmyslu ke zvýšení nutriční hodnoty rostlinných produktů (1 a 2).
Fytáza by tedy mohla mému koni pomoci získat z krmiva větší užitek?
Ano, fytáza by mohla vašemu koni pomoci získat z krmiva větší užitek. Rozkladem kyseliny fytové může fytáza uvolnit vázané minerální látky a zpřístupnit je tak koni pro vstřebávání (1 a 2). To může vašemu koni pomoci účinněji získávat základní živiny z potravy a podpořit tak celkové zdraví a pohodu (1 a 2).
Obsahuje EquiNectar fytázu?
Ano, fytáza v přípravku EquiNectar pochází z klíčícího ječmene, který je klíčovou složkou přípravku EquiNectar. Jedná se o přírodní zdroj fytázy.
Je známo, že klíčení zrna ječmene aktivuje různé enzymy, včetně fytázy, jako součást přirozeného procesu klíčení (3). K této aktivaci dochází, když se semeno připravuje na růst a rozkládá uložené živiny, aby podpořilo svůj vývoj (4). Díky použití naklíčeného ječmene jako klíčové složky poskytuje EquiNectar přirozený zdroj fytázy, místo aby se spoléhal na syntetické enzymové přísady.
Tento přirozený přístup k poskytování fytázy je v souladu s doplňkovou výživou koní založenou na celých potravinách. Naklíčená zrna mohou mít kromě obsahu fytázy další výhody, jako je zvýšená biologická dostupnost dalších živin a potenciální snížení obsahu některých antinutrientů přítomných v nenaklíčených zrnech.
Fytáza v přípravku EquiNectar by mohla koním pomoci lépe využívat minerální látky v krmivu, zejména fosfor a vápník. Tato lepší absorpce minerálů by mohla přispět k lepší celkové výživě, potenciálně podpořit zdraví kostí, funkci svalů a další fyziologické procesy, které jsou na těchto minerálech závislé.
Jaké jsou výhody přidávání fytázy do krmiv?
Mezi výhody přidávání fytázy do krmiva patří lepší dostupnost živin a lepší trávení krmiv rostlinného původu (1). To může vést k lepší absorpci minerálních látek, zejména fosforu a vápníku. Lepší využití živin může vést k lepšímu růstu, silnějším kostem a celkově lepšímu zdraví zvířat (1). Kromě toho může fytáza snížením množství nestráveného fosforu v živočišném odpadu přispět ke snížení dopadu chovu hospodářských zvířat na životní prostředí.
Je však důležité si uvědomit, že účinnost jakéhokoli doplňku se může lišit v závislosti na individuálních potřebách koně a jeho celkové stravě (5). Majitelé koní by se měli před zavedením nových doplňků poradit s veterinárním lékařem nebo odborníkem na výživu koní, aby se ujistili, že jsou vhodné pro konkrétní výživové požadavky jejich koně.
Odkazy:
[1] Dersjant-Li, Y., Awati, A., Schulze, H., & Partridge, G. (2015). Fytáza ve výživě nepřežvýkavců: kritický přehled fytázových aktivit v gastrointestinálním traktu a ovlivňujících faktorů. Journal of the science of food and agriculture, 95(5), 878-896. https://doi.org/10.1002/jsfa.6998
[2] Romano, N. & Kumar, V. (2018). Kapitola 4 - Fytáza v krmivech. Enzymes in Human and Animal Nutrition, 73-88. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-805419-2.00004-6
[3] Ikram, A., Saeed, F., Afzaal, M., Imran, A., Niaz, B., Tufail, T., Hussain, M., & Anjum, F. M. (2021). Nutriční a perspektivy konečného využití naklíčených zrn: A comprehensive review. Food science & nutrition, 9(8), 4617-4628. https://doi.org/10.1002/fsn3.2408
[4] Elliott, H., Woods, P., Green, B. & Nugent, A. (2022). Can sprouting reduce phytate and improve the nutritional composition and nutrient bioaccessibility in cereals and legumes? Nutrition Bulletin, 47(2), 138-156. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/nbu.12549
[5] Duberstein, K. & Johnson, E. (2015). Jak krmit koně: Pochopení základních principů výživy koní. Bulletin. https://extension. uga.edu/publications/detail.html?number=B1355&title=how-to-feed-a-horse-understanding-the-basic-principles-of-horse-nutrition
