¿Qué es la fitasa?
La fitasa es una enzima que descompone el ácido fítico, que se encuentra en las plantas (2). El ácido fítico se une a minerales como el fósforo y el calcio, impidiendo su absorción. La fitasa descompone el ácido fítico, liberando estos minerales ligados y haciendo que estén disponibles para su absorción. Se utiliza habitualmente en la alimentación animal para mejorar la disponibilidad de nutrientes de los alimentos de origen vegetal, y en la industria alimentaria para aumentar el valor nutricional de los productos de origen vegetal (1 y 2).
Entonces, ¿la fitasa podría ayudar a mi caballo a obtener más beneficios de su pienso?
Sí, la fitasa podría ayudar a su caballo a obtener más beneficios de su alimentación. Al descomponer el ácido fítico, la fitasa puede liberar minerales ligados, poniéndolos a disposición del caballo para su absorción (1 y 2). Esto puede ayudar a su caballo a extraer más eficazmente los nutrientes esenciales de su dieta, favoreciendo la salud y el bienestar generales (1 y 2).
¿Contiene EquiNectar fitasa?
Sí, la fitasa contenida en EquiNectar procede del grano de cebada germinada que es el ingrediente clave de EquiNectar. Es una fuente natural de fitasa.
Se sabe que el grano de cebada germinado activa varias enzimas, entre ellas la fitasa, como parte de su proceso natural de germinación (3). Esta activación se produce cuando la semilla se prepara para crecer, descomponiendo los nutrientes almacenados para impulsar su desarrollo (4). Al utilizar cebada germinada como ingrediente clave, EquiNectar proporciona una fuente natural de fitasa, en lugar de depender de aditivos enzimáticos sintéticos.
Este enfoque natural para proporcionar fitasa se alinea con la suplementación basada en alimentos integrales en la nutrición equina. Los granos germinados pueden ofrecer beneficios adicionales más allá de su contenido de fitasa, como una mayor biodisponibilidad de otros nutrientes y la reducción potencial de ciertos antinutrientes presentes en los granos no germinados.
La fitasa presente en EquiNectar podría ayudar a los caballos a utilizar mejor los minerales de su pienso, en particular el fósforo y el calcio. Esta mejor absorción de minerales podría contribuir a una mejor nutrición general, favoreciendo potencialmente la salud ósea, la función muscular y otros procesos fisiológicos que dependen de estos minerales.
¿Cuáles son las ventajas de añadir fitasa a los piensos?
Los beneficios de añadir fitasa a los piensos incluyen una mayor disponibilidad de nutrientes y una mejor digestión de los alimentos de origen vegetal (1). Esto puede conducir a una mejor absorción de los minerales, en particular del fósforo y el calcio. Una mejor utilización de los nutrientes puede traducirse en mejores tasas de crecimiento, huesos más fuertes y una mejora general de la salud animal (1). Además, al reducir la cantidad de fósforo no digerido en los residuos animales, la fitasa puede ayudar a disminuir el impacto medioambiental de la ganadería.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que la eficacia de cualquier suplemento puede variar en función de las necesidades de cada caballo y de su dieta en general (5). Los propietarios de caballos deben consultar a un veterinario o nutricionista equino antes de introducir nuevos suplementos para asegurarse de que son adecuados para las necesidades nutricionales específicas de su caballo.
Referencias:
[1] Dersjant-Li, Y., Awati, A., Schulze, H., & Partridge, G. (2015). Phytase in non-ruminant animal nutrition: a critical review on phytase activities in the gastrointestinal tract and influencing factors. Journal of the science of food and agriculture, 95(5), 878-896. https://doi.org/10.1002/jsfa.6998
[2] Romano, N. & Kumar, V. (2018). Capítulo 4 - La fitasa en la alimentación animal. Enzymes in Human and Animal Nutrition, 73-88. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-805419-2.00004-6
[3] Ikram, A., Saeed, F., Afzaal, M., Imran, A., Niaz, B., Tufail, T., Hussain, M., & Anjum, F. M. (2021). Nutritional and end-use perspectives of sprouted grains: A comprehensive review. Food science & nutrition, 9(8), 4617-4628. https://doi.org/10.1002/fsn3.2408
[4] Elliott, H., Woods, P., Green, B. & Nugent, A. (2022). Can sprouting reduce phytate and improve the nutritional composition and nutrient bioaccessibility in cereals and legumes? Nutrition Bulletin, 47(2), 138-156. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/nbu.12549
[5] Duberstein, K. y Johnson, E. (2015). Cómo alimentar a un caballo: comprender los principios básicos de la nutrición equina. Boletín. https://extension.uga.edu/publications/detail.html?number=B1355&title=how-to-feed-a-horse-understanding-the-basic-principles-of-horse-nutrition
