Hoy hablamos con la prestigiosa toxicóloga y directora de la empresa Tharos, la Dra. Rosemary Waring. La Dra. Waring nos hablará de las enzimas, su función en el organismo y su importancia para el sistema digestivo del caballo.
¿Qué son las enzimas?
Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas en el organismo. Son esenciales para muchos procesos biológicos, como la digestión, el metabolismo y la reparación celular. Las enzimas son específicas de las reacciones que catalizan y desempeñan un papel crucial en el mantenimiento del equilibrio de las reacciones químicas en el organismo.
¿Qué papel desempeñan las enzimas en el aparato digestivo, especialmente en el de los équidos?
Las enzimas desempeñan un papel crucial en el sistema digestivo al descomponer las moléculas grandes de los alimentos en moléculas más pequeñas que el organismo puede absorber fácilmente. En el sistema digestivo equino, enzimas como las amilasas y las proteasas descomponen los hidratos de carbono y las proteínas, respectivamente, en moléculas más pequeñas que el organismo del caballo puede utilizar para obtener energía y otras funciones. Las enzimas del sistema digestivo equino son producidas por el páncreas y el intestino delgado del caballo, y trabajan en concierto con otros órganos digestivos, como el estómago y el hígado, para descomponer los alimentos del caballo y extraer los nutrientes que necesita.
¿Qué papel desempeña el microbioma equino en la producción de enzimas?
El microbioma equino, que es la comunidad de bacterias, hongos y otros microorganismos que viven en el tracto digestivo del caballo, interviene en la producción de enzimas esenciales para la digestión de los alimentos. Estos microorganismos producen una serie de enzimas que ayudan a descomponer las moléculas complejas de la dieta del caballo en moléculas más pequeñas que el organismo puede absorber fácilmente. Por ejemplo, algunas bacterias del microbioma equino producen enzimas que descomponen la celulosa, un carbohidrato complejo que se encuentra en las paredes celulares de las plantas, en azúcares más simples que el cuerpo del caballo puede utilizar como fuente de energía. En general, el microbioma equino contribuye de forma importante a la salud digestiva del caballo y desempeña un papel en la producción de enzimas esenciales para la digestión eficaz de los alimentos.
¿Qué ocurre si no hay suficientes enzimas en el sistema digestivo del caballo?
Si no hay suficientes enzimas en el sistema digestivo del caballo, éste puede tener dificultades para digerir correctamente los alimentos. Esto puede provocar diversos problemas, como una absorción deficiente de nutrientes, pérdida de peso y disminución del apetito. En casos graves, la falta de enzimas en el sistema digestivo del caballo puede provocar desnutrición y otros problemas de salud. Es importante que los caballos tengan una dieta equilibrada y variada que les proporcione las enzimas que necesitan para digerir correctamente los alimentos. Si un caballo padece una enfermedad que afecta a su capacidad de producir enzimas, el veterinario puede recomendar suplementos para garantizar que el caballo obtenga las enzimas que necesita.
¿Cambian las necesidades enzimáticas de un caballo en función de lo que come?
Sí, las necesidades enzimáticas de un caballo pueden variar en función de lo que coma. Diferentes tipos de alimentos requieren diferentes enzimas para descomponerlos, por lo que un caballo que come una dieta rica en hidratos de carbono tendrá diferentes necesidades de enzimas que un caballo que come una dieta rica en proteínas. Además, la cantidad de enzimas que necesita un caballo puede variar en función de su edad, nivel de actividad y estado de salud. Por ejemplo, un caballo joven y activo necesitará más enzimas que un caballo mayor y sedentario.
Si mi caballo come un pienso rico en almidón para obtener energía para el rendimiento, ¿qué impacto tiene eso en las necesidades de enzimas?
Si un caballo consume un pienso con alto contenido en almidón para obtener energía para su rendimiento, tendrá mayores necesidades enzimáticas que un caballo que consuma una dieta con menos almidón. Esto se debe a que el almidón es un carbohidrato complejo que requiere enzimas específicas para descomponerlo en azúcares más simples que el organismo del caballo pueda utilizar como fuente de energía. Si un caballo no tiene suficiente cantidad de estas enzimas, puede tener dificultades para digerir el almidón de su pienso, lo que puede provocar problemas digestivos y una disminución del rendimiento.
¿Qué enzimas intervienen en la digestión del almidón?
Las enzimas que intervienen en la digestión del almidón se denominan amilasas. Estas enzimas descomponen el almidón en azúcares más simples, como la glucosa, que el organismo del caballo puede utilizar como fuente de energía. Las amilasas son producidas por el páncreas y el intestino delgado del caballo, y trabajan en colaboración con otros órganos digestivos, como el estómago y el hígado, para descomponer el almidón de la dieta del caballo. Si un caballo no tiene suficientes amilasas, puede tener dificultades para digerir el almidón y desarrollar problemas digestivos. Para garantizar que un caballo tenga las enzimas que necesita para digerir correctamente el almidón, sugeriríamos que la alimentación con EquiNectar podría ser beneficiosa.
¿Qué enzimas intervienen en la digestión de la hierba?
Las enzimas que intervienen en la digestión de la hierba se denominan celulasas. Estas enzimas descomponen la celulosa, que es un hidrato de carbono complejo que se encuentra en las paredes celulares de las plantas, en azúcares más simples que el cuerpo del caballo puede utilizar como fuente de energía. Las celulasas son producidas por microorganismos del tubo digestivo del caballo, como bacterias y hongos, y trabajan en colaboración con otros órganos digestivos, como el estómago y el intestino delgado, para descomponer la celulosa de la hierba.
Además, los fructanos son un tipo de hidrato de carbono complejo que se encuentra en las gramíneas y otras plantas, y requieren enzimas específicas para descomponerlos en azúcares más simples que el organismo del caballo pueda utilizar como fuente de energía. Las enzimas que intervienen en la digestión de los fructanos se denominan fructanasas. Las fructanasas también son producidas por microorganismos del tubo digestivo del caballo.
