Che cos'è la fitasi?
La fitasi è un enzima che scompone l'acido fitico, presente nelle piante (2). L'acido fitico si lega a minerali come il fosforo e il calcio, rendendoli indisponibili per l'assorbimento. La fitasi scompone l'acido fitico, liberando questi minerali legati e rendendoli disponibili per l'assorbimento. Viene comunemente utilizzata nei mangimi per animali per migliorare la disponibilità di nutrienti dai mangimi a base vegetale e nell'industria alimentare per migliorare il valore nutrizionale dei prodotti a base vegetale (1 e 2).
Quindi, la fitasi potrebbe aiutare il mio cavallo a trarre maggiori benefici dal suo mangime?
Sì, la fitasi può aiutare il cavallo a trarre maggiori benefici dal mangime. Scomponendo l'acido fitico, la fitasi può liberare i minerali legati, rendendoli disponibili per l'assorbimento da parte del cavallo (1 e 2). Ciò può aiutare il cavallo a estrarre in modo più efficiente i nutrienti essenziali dalla dieta, favorendo la salute e il benessere generale (1 e 2).
EquiNectar contiene fitasi?
Sì. La fitasi contenuta in EquiNectar proviene dal chicco d'orzo germogliato che è l'ingrediente chiave di EquiNectar. È una fonte naturale di fitasi.
È noto che i chicchi d'orzo germogliati attivano vari enzimi, tra cui la fitasi, come parte del loro naturale processo di germinazione (3). Questa attivazione avviene quando il seme si prepara a crescere, scomponendo i nutrienti immagazzinati per alimentare il suo sviluppo (4). Utilizzando l'orzo germogliato come ingrediente chiave, EquiNectar fornisce una fonte naturale di fitasi, invece di affidarsi ad additivi enzimatici sintetici.
Questo approccio naturale all'apporto di fitasi è in linea con l'integrazione di alimenti integrali nella nutrizione equina. I grani germogliati possono offrire ulteriori benefici oltre al loro contenuto di fitasi, come una maggiore biodisponibilità di altri nutrienti e la potenziale riduzione di alcuni antinutrienti presenti nei grani non germogliati.
La fitasi contenuta in EquiNectar potrebbe aiutare i cavalli a utilizzare meglio i minerali presenti nel mangime, in particolare il fosforo e il calcio. Questo miglioramento dell'assorbimento dei minerali potrebbe contribuire a una migliore nutrizione generale, favorendo potenzialmente la salute delle ossa, la funzione muscolare e altri processi fisiologici che dipendono da questi minerali.
Quali sono i vantaggi dell'aggiunta di fitasi ai mangimi?
I vantaggi dell'aggiunta di fitasi ai mangimi comprendono una maggiore disponibilità di nutrienti e una migliore digestione dei mangimi a base vegetale (1). Questo può portare a un maggiore assorbimento dei minerali, in particolare del fosforo e del calcio. Un migliore utilizzo dei nutrienti può tradursi in tassi di crescita più elevati, ossa più forti e un miglioramento generale della salute degli animali (1). Inoltre, riducendo la quantità di fosforo non digerito nei rifiuti animali, la fitasi può contribuire a ridurre l'impatto ambientale dell'allevamento.
Tuttavia, è importante notare che l'efficacia di qualsiasi integratore può variare a seconda delle esigenze del singolo cavallo e della sua dieta complessiva (5). I proprietari di cavalli dovrebbero consultare un veterinario o un nutrizionista equino prima di introdurre nuovi integratori per assicurarsi che siano adatti alle esigenze nutrizionali specifiche del loro cavallo.
Riferimenti:
[1] Dersjant-Li, Y., Awati, A., Schulze, H., & Partridge, G. (2015). La fitasi nell'alimentazione degli animali non ruminanti: una revisione critica delle attività della fitasi nel tratto gastrointestinale e dei fattori che la influenzano. Journal of the science of food and agriculture, 95(5), 878-896. https://doi.org/10.1002/jsfa.6998
[2] Romano, N. & Kumar, V. (2018). Capitolo 4 - La fitasi nell'alimentazione animale. Enzimi nell'alimentazione umana e animale, 73-88. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-805419-2.00004-6
[3] Ikram, A., Saeed, F., Afzaal, M., Imran, A., Niaz, B., Tufail, T., Hussain, M., & Anjum, F. M. (2021). Prospettive nutrizionali e di utilizzo finale dei cereali germogliati: Una rassegna completa. Food science & nutrition, 9(8), 4617-4628. https://doi.org/10.1002/fsn3.2408
[4] Elliott, H., Woods, P., Green, B. e Nugent, A. (2022). La germinazione può ridurre i fitati e migliorare la composizione nutrizionale e la bioaccessibilità dei nutrienti nei cereali e nei legumi? Bollettino della Nutrizione, 47(2), 138-156. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/nbu.12549
[Duberstein, K. & Johnson, E. (2015). Come nutrire un cavallo: comprendere i principi di base della nutrizione equina. Bollettino. https://extension.uga.edu/publications/detail.html?number=B1355&title=how-to-feed-a-horse-understanding-the-basic-principles-of-horse-nutrition
