Qual è il ruolo dell'amilasi nel cavallo?
Il ruolo dell'amilasi nel cavallo è quello di scomporre i carboidrati complessi, come l'amido, in zuccheri più semplici come il glucosio. Questo processo favorisce la digestione del cibo e aiuta il cavallo a ricavare energia dalla dieta.
L'amilasi è un enzima cruciale nella digestione equina (1). I cavalli hanno una capacità limitata di digerire l'amido nell'intestino tenue rispetto agli altri mammiferi (2). Ciò rende il ruolo dell'amilasi ancora più critico nel loro processo digestivo. L'enzima aiuta ad avviare la scomposizione dei carboidrati complessi, rendendoli più accessibili per un'ulteriore digestione e assorbimento nell'intestino tenue (5).
Come fanno i cavalli a produrre amilasi?
I cavalli producono amilasi nelle ghiandole salivari e nel pancreas. Quando un cavallo mangia, le ghiandole salivari rilasciano l'amilasi nella bocca, dove inizia a scomporre gli zuccheri complessi presenti nel cibo. Questo processo aiuta a pre-digerire il cibo prima che raggiunga lo stomaco e l'intestino, dove avviene il resto del processo digestivo. Anche il pancreas produce amilasi, che viene rilasciata nell'intestino tenue per continuare il processo di scomposizione degli zuccheri complessi in zuccheri più semplici come il glucosio.
Uno studio di Radicke et al. (1991) pubblicato sul Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition ha rilevato che l'attività dell'amilasi salivare nel cavallo è relativamente bassa rispetto a quella dell'uomo o del maiale (3). Tuttavia, essa svolge un ruolo cruciale nell'avviare la digestione dell'amido. L'amilasi pancreatica, rilasciata più tardi nel processo digestivo, è più significativa in termini di capacità complessiva di digestione dell'amido (4). Questa doppia fonte di produzione di amilasi (salivare e pancreatica) consente una scomposizione più efficiente dei carboidrati complessi in tutto il tratto digestivo (5).
Cosa succede se un cavallo mangia più amido di quanto sia in grado di digerire?
Se un cavallo mangia più amido di quanto sia in grado di digerire, l'amido in eccesso può passare attraverso l'intestino non digerito e fermentare nell'intestino posteriore. Questo può portare alla produzione di gas in eccesso e può causare disturbi digestivi al cavallo. Nei casi più gravi, può portare allo sviluppo di disturbi digestivi come coliche o laminiti.
Quando l'amido non digerito raggiunge l'intestino posteriore, può essere rapidamente fermentato dalla popolazione microbica, portando a un improvviso abbassamento del pH (2). Questo ambiente acido può alterare il normale equilibrio microbico, causando potenzialmente l'acidosi dell'intestino posteriore, che è associata a vari problemi di salute, tra cui coliche e laminiti (6).
In che modo l'amilasi supplementare potrebbe aiutare il cavallo a digerire l'amido?
L'amilasi supplementare può aiutare il cavallo a digerire l'amido fornendo più amilasi per scomporre i carboidrati complessi in zuccheri più semplici. Ciò può favorire la digestione di mangimi ad alto contenuto di amido e aiutare il cavallo a estrarre in modo più efficiente l'energia dalla sua dieta. Nei casi in cui un cavallo possa avere una carenza nella propria produzione di amilasi, l'amilasi supplementare può aiutare a sostenere la sua salute digestiva.
In generale, l'amilasi supplementare potrebbe potenzialmente migliorare la digestione dell'amido nell'intestino tenue, riducendo la quantità di amido non digerito che raggiunge l'intestino posteriore e attenuando i rischi associati.
L'amilasi può contribuire a sostenere un microbioma sano nei cavalli?
Sì, l'amilasi può contribuire a sostenere un microbioma sano nei cavalli. Il microbioma è la comunità di batteri e altri microrganismi che vivono nell'intestino del cavallo. Questi microrganismi svolgono un ruolo cruciale nella salute dell'apparato digerente e nel benessere generale del cavallo. Scomponendo gli zuccheri complessi in zuccheri più semplici come il glucosio, l'amilasi aiuta a sostenere la crescita e la proliferazione dei batteri benefici del microbioma.
L'azione dell'amilasi sull'amido può influenzare le popolazioni microbiche. Scomponendo l'amido in zuccheri più semplici, l'amilasi può contribuire a evitare che quantità eccessive di amido non digerito raggiungano l'intestino posteriore (7). Questo aspetto è fondamentale perché grandi quantità di amido non digerito possono portare a una rapida fermentazione e alterare il delicato equilibrio microbico dell'intestino posteriore. Pertanto, un'attività amilasica efficiente sostiene indirettamente un microbioma sano, promuovendo un ambiente più stabile nell'intestino posteriore.
EquiNectar contiene amilasi?
Sì. L'amilasi contenuta in EquiNectar proviene dal chicco d'orzo germogliato che è l'ingrediente chiave di EquiNectar. È una fonte naturale di amilasi.
I cereali germogliati sono noti per l'aumento dell'attività enzimatica, compresa l'amilasi (8). Questo aumento naturale dell'amilasi durante la germinazione rende l'orzo germogliato un'ottima fonte di questo enzima. L'inclusione dell'orzo germogliato in EquiNectar fornisce quindi una fonte naturale di amilasi a base alimentare, in linea con la preferenza per gli integratori alimentari naturali nella nutrizione equina.
Riferimenti:
[1] Richards, N & Choct, Mingan & Hinch, GN & Rowe, JB. (2003). L'α-amilasi equina: limita la digestione dell'amido nell'intestino tenue del cavallo? Conferenza: Recent Advances in Animal Nutrition in Australia, 14. https://www.researchgate.net/publication/289519341_Equine_a-amylase_does_it_limit_starch_digestion_in_the_small_intestine_of_the_horse
[2] Auwerda, P. (n.d.). Anatomia e fisiologia digestiva del cavallo. Università statale dell'IOWA. https://www.extension.iastate.edu/equine/blog/dr-peggy-m-auwerda/digestive-anatomy-and-physiology-horse
[3] Radicke, S., Kienzle, E., & Meyer, H. (1991). Digeribilità apparente preileale dell'avena e dell'amido di mais e conseguenze sul metabolismo cecale. In Atti del 12° Simposio di nutrizione e fisiologia equina. Calgary, Alberta, Canada: Società di nutrizione e fisiologia equina.
[4] Azzopardi, E., Surg, Lloyd, C., Teixeira, S., Conlan, S., & Whitaker, I. (2016). Applicazioni cliniche dell'amilasi: Nuove prospettive. Chirurgia, 160(1), 26-37. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0039606016000428
[5] Pieper-Bigelow, C., Strocchi, A., & Levitt, M. D. (1990). Da dove viene e dove va l'amilasi sierica? Gastroenterology clinics of North America, 19(4), 793-810. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1702756/
[6] Al Jassim, R. A., & Andrews, F. M. (2009). La comunità batterica del tratto gastrointestinale del cavallo e la sua relazione con acidosi fermentativa, laminite, coliche e ulcere gastriche. Cliniche veterinarie del Nord America. Equine practice, 25(2), 199-215. https://doi.org/10.1016/j.cveq.2009.04.005
[Contreras-Aguilar, M. D., Martínez-Subiela, S., Cerón, J. J., Martín-Cuervo, M., Tecles, F., & Escribano, D. (2019). Attività e concentrazione dell'alfa-amilasi salivare nei cavalli con malattia addominale acuta: Associazione con l'esito. Equine veterinary journal, 51(5), 569-574. https://doi.org/10.1111/evj.13066
[8] Troya, L., Blanco, J., & Re, R. (2020). Confronto dell'incidenza delle coliche in una popolazione di cavalli con o senza inclusione di orzo germinato nella dieta. Equine Veterinary Education, 32(11), 28-32. https://beva.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/eve.13274