Jaka jest rola amylazy u konia?
Rolą amylazy u koni jest rozkładanie złożonych węglowodanów, takich jak skrobia, na prostsze cukry, takie jak glukoza. Proces ten wspomaga trawienie pokarmu i pomaga koniowi uzyskać energię z diety.
Amylaza jest kluczowym enzymem w trawieniu koni (1). Konie mają ograniczoną zdolność trawienia skrobi w jelicie cienkim w porównaniu do innych ssaków (2). To sprawia, że rola amylazy jest jeszcze bardziej krytyczna w ich procesie trawienia. Enzym ten pomaga zainicjować rozkład złożonych węglowodanów, czyniąc je bardziej dostępnymi do dalszego trawienia i wchłaniania w jelicie cienkim (5).
W jaki sposób konie wytwarzają amylazę?
Konie wytwarzają amylazę w śliniankach i trzustce. Kiedy koń je, gruczoły ślinowe uwalniają amylazę do jamy ustnej, gdzie zaczyna ona rozkładać cukry złożone w pożywieniu. Proces ten pomaga wstępnie strawić pokarm, zanim dotrze on do żołądka i jelit, gdzie odbywa się reszta procesu trawienia. Trzustka produkuje również amylazę, która jest uwalniana do jelita cienkiego, aby kontynuować proces rozkładania cukrów złożonych na cukry prostsze, takie jak glukoza.
Badanie przeprowadzone przez Radicke i wsp. (1991) w Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition wykazało, że aktywność amylazy ślinowej u koni jest stosunkowo niska w porównaniu do ludzi lub świń (3). Jednak nadal odgrywa ona kluczową rolę w inicjowaniu trawienia skrobi. Amylaza trzustkowa, uwalniana później w procesie trawienia, jest bardziej znacząca pod względem ogólnej zdolności trawienia skrobi (4). Ta produkcja amylazy z dwóch źródeł (śliny i trzustki) pozwala na bardziej wydajny rozkład złożonych węglowodanów w całym przewodzie pokarmowym (5).
Co się stanie, jeśli koń zje więcej skrobi niż jest w stanie strawić?
Jeśli koń zje więcej skrobi niż jest w stanie strawić, nadmiar skrobi może przejść przez jelita niestrawiony i sfermentować w jelicie tylnym. Może to prowadzić do produkcji nadmiaru gazów i powodować dyskomfort trawienny u konia. W ciężkich przypadkach może to prowadzić do rozwoju zaburzeń trawiennych, takich jak kolka lub ochwat.
Kiedy niestrawiona skrobia dociera do jelita tylnego, może być szybko fermentowana przez populację drobnoustrojów, co prowadzi do nagłego spadku pH (2). To kwaśne środowisko może zakłócić normalną równowagę mikrobiologiczną, potencjalnie powodując kwasicę jelit tylnych, która jest związana z różnymi problemami zdrowotnymi, w tym kolką i ochwatem (6).
W jaki sposób dodatkowa amylaza może pomóc koniowi w trawieniu skrobi?
Uzupełniająca amylaza może pomóc koniowi trawić skrobię, dostarczając więcej amylazy do rozkładania złożonych węglowodanów na prostsze cukry. Może to pomóc w trawieniu pasz o wysokiej zawartości skrobi i pomóc koniowi w bardziej efektywnym pozyskiwaniu energii z diety. W przypadkach, gdy koń może mieć niedobór własnej produkcji amylazy, dodatkowa amylaza może pomóc w utrzymaniu zdrowia układu pokarmowego.
Ogólnie rzecz biorąc, dodatkowa amylaza mogłaby potencjalnie poprawić trawienie skrobi w jelicie cienkim, zmniejszając ilość niestrawionej skrobi docierającej do jelita tylnego i łagodząc związane z tym ryzyko.
Czy amylaza może pomóc w utrzymaniu zdrowego mikrobiomu u koni?
Tak, amylaza może pomóc w utrzymaniu zdrowego mikrobiomu u koni. Mikrobiom to społeczność bakterii i innych mikroorganizmów żyjących w jelitach konia. Mikroorganizmy te odgrywają kluczową rolę w zdrowiu układu pokarmowego i ogólnym samopoczuciu konia. Rozkładając złożone cukry na prostsze cukry, takie jak glukoza, amylaza pomaga wspierać wzrost i proliferację pożytecznych bakterii w mikrobiomie.
Działanie amylazy na skrobię może wpływać na populacje drobnoustrojów. Rozkładając skrobię na prostsze cukry, amylaza może zapobiegać przedostawaniu się nadmiernych ilości niestrawionej skrobi do jelita tylnego (7). Ma to kluczowe znaczenie, ponieważ duże ilości niestrawionej skrobi mogą prowadzić do szybkiej fermentacji i zakłócać delikatną równowagę mikrobiologiczną w jelicie tylnym. Dlatego też skuteczna aktywność amylazy pośrednio wspiera zdrowy mikrobiom poprzez promowanie bardziej stabilnego środowiska w jelicie tylnym.
Czy EquiNectar zawiera amylazę?
Tak. Amylaza w EquiNectar pochodzi z kiełkującego ziarna jęczmienia, które jest kluczowym składnikiem EquiNectar. Jest to naturalne źródło amylazy.
Wiadomo, że kiełkujące ziarna mają zwiększoną aktywność enzymów, w tym amylazy (8). Ten naturalny wzrost amylazy podczas kiełkowania sprawia, że kiełkujący jęczmień jest doskonałym źródłem tego enzymu. Włączenie kiełkującego jęczmienia do EquiNectar zapewnia zatem naturalne, oparte na żywności źródło amylazy, co jest zgodne z preferencjami dla naturalnych suplementów diety w żywieniu koni.
Referencje:
[1] Richards, N & Choct, Mingan & Hinch, GN & Rowe, JB. (2003). Końska α-amylaza: czy ogranicza trawienie skrobi w jelicie cienkim konia? Conference: Recent Advances in Animal Nutrition in Australia, 14. https://www.researchgate.net/publication/289519341_Equine_a-amylase_does_it_limit_starch_digestion_in_the_small_intestine_of_the_horse
[2] Auwerda, P.(n.d.). Anatomia i fizjologia układu pokarmowego konia. IOWA State University. https://www.extension.iastate.edu/equine/blog/dr-peggy-m-auwerda/digestive-anatomy-and-physiology-horse
[3] Radicke, S., Kienzle, E., & Meyer, H. (1991). Przedżołądkowa pozorna strawność owsa i skrobi kukurydzianej oraz konsekwencje dla metabolizmu jelita ślepego. In Proceedings of the 12th Equine Nutrition and Physiology Symposium. Calgary, Alberta, Kanada: Equine Nutrition and Physiology Society.
[4] Azzopardi, E., Surg, Lloyd, C., Teixeira, S., Conlan, S., & Whitaker, I. (2016). Kliniczne zastosowania amylazy: Nowe perspektywy. Surgery, 160(1), 26-37. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0039606016000428
[5] Pieper-Bigelow, C., Strocchi, A., & Levitt, M. D. (1990). Skąd pochodzi i dokąd zmierza amylaza w surowicy? Gastroenterology clinics of North America, 19(4), 793-810 . https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1702756/.
[6] Al Jassim, R. A., & Andrews, F. M. (2009). Społeczność bakteryjna przewodu pokarmowego koni i jej związek z kwasicą fermentacyjną, ochwatem, kolką i wrzodami żołądka. The Veterinary clinics of North America. Equine practice, 25(2), 199-215. https://doi.org/10.1016/j.cveq.2009.04.005
[7] Contreras-Aguilar, M. D., Martínez-Subiela, S., Cerón, J. J., Martín-Cuervo, M., Tecles, F., & Escribano, D. (2019). Aktywność i stężenie alfa-amylazy ślinowej u koni z ostrą chorobą jamy brzusznej: Związek z wynikami. Equine veterinary journal, 51(5), 569-574. https://doi.org/10.1111/evj.13066
[8] Troya, L., Blanco, J., & Re, R. (2020). Porównanie częstości występowania kolki w populacji koni z lub bez włączenia kiełkującego jęczmienia do diety. Equine Veterinary Education, 32(11), 28-32. https://beva.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/eve.13274
