Vad är fruktanas?
Fruktanas är ett enzym som bryter ner fruktaner, som är komplexa sockerarter som finns i växter. Fruktaner är en typ av polysackarid, som är långa kedjor av sockermolekyler. Fruktanas bidrar till att bryta ner dessa komplexa sockerarter till enklare sockerarter som glukos, som lätt kan tas upp och användas av kroppen (2).
Förutom sin roll i matsmältningen har fruktanas betydande industriella tillämpningar. Det används ofta inom livsmedelsindustrin för att förbättra smältbarheten hos växtbaserade produkter. Detta kan förbättra näringsvärdet i vissa livsmedel och potentiellt minska matsmältningsbesvären hos konsumenterna (1). Inom djurhållningen tillsätts fruktanas ofta i djurfoder för att förbättra smältbarheten hos foder och hö (3). Detta kan vara särskilt fördelaktigt för boskapsdjur, inklusive hästar, eftersom det hjälper dem att utvinna mer näringsämnen ur fodret.
Kan hästar äta för mycket fruktaner?
Ja, hästar kan faktiskt äta för mycket fruktaner. Fruktaner finns i många växtbaserade foder, som grovfoder och hö, och är en viktig energikälla för hästar. Ett för högt intag av fruktaner kan dock leda till matsmältningsproblem och hälsoproblem (4).
När hästar får i sig för mycket fruktaner fermenteras dessa komplexa sockerarter av bakterier i baktarmen, vilket kan ge upphov till gasbildning och orsaka obehag i hästens matsmältning. Den snabba fermenteringen kan leda till ett tillstånd som kallas hindgut acidosis, där pH-värdet i baktarmen blir för lågt. Detta kan skada de nyttiga bakterierna i tarmen, vilket kan leda till allvarligare problem som kolik eller fång i svåra fall (4 & 6).
Jag har hört att gräs innehåller fruktaner. Hästar äter gräs. Kan detta vara problematiskt?
Ja, gräs innehåller fruktaner, som kan vara problematiska för hästar om de får i sig för stora mängder. Fruktaner är komplexa sockerarter som finns i växter, och gräs är en vanlig källa till fruktaner i hästars foder (4).
Hästar har utvecklats för att kunna tillgodogöra sig gräs, men modern betesdrift och avelsmetoder har lett till gräs med högre fruktanhalt än vad hästar kan möta i naturen. Dessutom har domesticerade hästar ofta obegränsad tillgång till gräs, vilket kan leda till överkonsumtion.
Fruktanhalten i gräs kan variera avsevärt beroende på faktorer som tid på dygnet, årstid och väderförhållanden (4). Fruktanhalterna tenderar t.ex. att vara högre på våren och hösten och under perioder av stress, t.ex. torka eller frost.
För vissa hästar, särskilt de som är benägna att drabbas av fång (6) eller har metaboliska problem, kan bete med gräs med hög fruktanhalt verkligen vara problematiskt (4). I dessa fall kan betesgången behöva begränsas eller hanteras noggrant för att förebygga hälsoproblem.
Kalla nätter och soliga dagar kan leda till att gräset innehåller höga halter av fruktaner. Hur kommer det sig?
Kalla nätter och soliga dagar kan leda till att gräset får höga halter av fruktaner eftersom dessa förhållanden är gynnsamma för produktion och ackumulering av fruktaner i gräset. Fruktaner är komplexa sockerarter som finns i växter och de produceras genom fotosyntes under dagen (4). På natten, när temperaturen är kall, saktar växtens ämnesomsättning ner och fruktanerna används inte som energi. Det leder till att fruktanerna ansamlas i växten och kan nå höga halter i gräset. När solen tittar fram igen fortsätter fruktanerna att ansamlas, vilket leder till höga halter i gräset.
Denna process är en del av växtens naturliga försvarsmekanism mot köldstress. De ackumulerade fruktanerna fungerar som en form av frostskyddsmedel och skyddar växten från skador under kalla nätter (5). Denna naturliga växtprocess kan dock skapa utmaningar för hästägare, eftersom de höga fruktannivåerna potentiellt kan orsaka matsmältningsproblem hos hästar om de konsumeras i stora mängder.
Det är värt att notera att fruktannivåerna i gräs kan förändras snabbt (4). De är vanligtvis lägst tidigt på morgonen och högst sent på eftermiddagen, särskilt på soliga dagar som följer på kalla nätter. Denna kunskap kan vara användbar för hästägare när de ska hantera sina hästars betesscheman.
Hur producerar hästar fruktanas?
Hästar producerar fruktanas i sin baktarm, som är den del av matsmältningssystemet som ligger efter tunntarmen (4 & 6). I baktarmen, som består av caecum och colon, finns en mångfald av mikroorganismer, bland annat bakterier, protozoer och svampar. Dessa mikroorganismer spelar en avgörande roll för fermenteringen av växtmaterial och produktionen av olika enzymer, bland annat fruktanas (6).
Produktionen av fruktanas hos hästar är inte en direkt process som utförs av hästens egna celler, utan snarare ett resultat av det symbiotiska förhållandet mellan hästen och dess tarmmikrobiom (6). Mikroorganismerna i baktarmen producerar fruktanas som en del av sina metaboliska processer. Detta enzym hjälper sedan till att bryta ner fruktanerna i hästens foder, vilket möjliggör bättre matsmältning och näringsupptag (4 & 6).
Hur kan tillskott av fruktanas hjälpa hästens matsmältning?
Tillskott av fruktanas kan hjälpa hästens matsmältning genom att tillföra extra fruktanas för att bryta ner de fruktaner som hästen får i sig via kosten. Detta kan underlätta matsmältningen av grovfoder och hö, som är viktiga energikällor för hästar (7).
Genom att öka tillgängligheten av fruktanas i matsmältningssystemet kan extra fruktanas potentiellt bidra till att bryta ned fruktaner innan de når baktarmen (6 & 7). Detta kan minska risken för snabb jäsning i baktarmen, vilket är förknippat med obehag i matsmältningen och potentiella hälsoproblem.
Dessutom kan en förbättrad nedbrytning av fruktaner leda till ett bättre näringsupptag (3). När fruktaner bryts ned till enklare sockerarter blir dessa mer lättillgängliga för hästens kropp att använda som energi.
För hästar som är känsliga för fruktaner eller som är benägna att drabbas av tillstånd som fång kan tillskott av fruktanas hjälpa till att hantera deras tillstånd genom att minska inverkan av fruktaner i deras foder (6). Det är dock viktigt att notera att tillskott alltid ska ges under veterinärrådgivning, eftersom varje hästs näringsbehov är unikt.
Kan ett överskott av fruktaner störa en hälsosam mikrobiom?
Ja, överskott av fruktaner kan störa en hälsosam mikrobiom. Mikrobiomet är det samhälle av bakterier och andra mikroorganismer som lever i hästens baktarm. Fruktaner är komplexa sockerarter som finns i växter, och de fermenteras av bakterier i baktarmen (6). När en häst äter för stora mängder fruktaner kan bakterierna i baktarmen fermentera fruktanerna, vilket ger överflödig gas och leder till matsmältningsbesvär för hästen (6). Enligt Heeringa (2024) kan detta rubba balansen i bakre tarmens mikrobiom (6).
Den snabba fermenteringen av överflödiga fruktaner kan leda till ett tillstånd som kallas bakre tarmacidos, där pH-värdet i den bakre tarmen blir för lågt (8). Denna sura miljö kan vara skadlig för många nyttiga bakterier i tarmen, vilket kan leda till en förändring av den mikrobiella populationen. Sådana förändringar i mikrobiomet kan ha långtgående effekter på hästens allmänna hälsa, eftersom tarmens mikrobiom spelar en avgörande roll för matsmältningen, immunförsvaret och till och med beteendet.
Kan ett tillskott av fruktanas bidra till att upprätthålla en hälsosam mikrobiom?
Ja, ett tillskott med fruktanas kan bidra till att upprätthålla ett hälsosamt mikrobiom. Genom att bidra till nedbrytningen av fruktaner innan de når baktarmen kan ett fruktanastillskott potentiellt minska risken för snabb fermentering och den därmed sammanhängande störningen av mikrobiomet.
När fruktaner bryts ned till enklare sockerarter tidigare i matsmältningsprocessen minskar mängden komplexa sockerarter som når baktarmen (2). Detta kan bidra till att förhindra den snabba fermentering som kan leda till bakre tarmacidos och störningar i den mikrobiella balansen (8).
Genom att främja en mer gradvis och kontrollerad jäsningsprocess kan ett tillskott med fruktanas dessutom bidra till en stabilare miljö där nyttiga tarmbakterier trivs. Detta kan potentiellt leda till ett mer mångsidigt och motståndskraftigt mikrobiom, vilket i allmänhet är förknippat med bättre allmän hälsa.
Innehåller EquiNectar fruktanas?
Ja, fruktanaset i EquiNectar kommer från det groende korn som är den viktigaste ingrediensen i EquiNectar. Det är en naturlig källa till fruktanas.
Groddar av korn är kända för att vara rika på olika enzymer, bland annat fruktanas (9). Under groddningsprocessen aktiverar kornet dessa enzymer som en del av sin naturliga tillväxtcykel. Genom att använda groddat korn som en viktig ingrediens tillhandahåller EquiNectar en naturlig källa till fruktanas, i stället för att förlita sig på artificiellt framställda enzymer.
Detta naturliga tillvägagångssätt för att tillföra fruktanas ligger i linje med principerna för att använda kosttillskott baserade på hela livsmedel i hästfoder. Användningen av groddar kan potentiellt ge ytterligare fördelar utöver fruktanasinnehållet, eftersom groddar kan öka biotillgängligheten för olika näringsämnen och potentiellt minska vissa antinutrienter som finns i den ogroddade spannmålen.
Referenser:
[1] Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet. (2011). Vetenskapligt yttrande om underbyggandet av hälsopåståenden om fruktos och minskning av glykemiska reaktioner efter måltid (ID 558) i enlighet med artikel 13.1 i förordning (EG) nr 1924/2006. https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2223
[2] Dholariya, S. & Orrick, J. (2022). Biokemi, fruktosmetabolism. Stat Pearls. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK576428/
[3] Seltzer, K., Hassen, A., Akanmu, A. & AZM, S. (2021). Smältbarhet och våmfermentering av en foderstat med hög andel grovfoder som förbehandlats med en blandning av cellulas- och xylanas-enzymer. South African Journal of Animal Science, 51(3), 1-8. https://www.researchgate.net/publication/352545972_Digestibility_and_rumen_fermentation_of_a_high_forage_diet_pre-treated_with_a_mixture_of_cellulase_and_xylanase_enzymes
[4] Kentucky Equine Research. (2020, 28 april). Hästar, gräs och fruktaner. Equine News.https://ker.com/equinews/horses-grass-and-fructans/
[5] Satyakam, Zinta, G., Singh, R. K., & Kumar, R. (2022). Kalla anpassningsstrategier i växter - En framväxande roll för epigenetik och frostskyddsproteiner för att konstruera kalla motståndskraftiga växter. Frontiers in genetics, 13, 909007. https://doi.org/10.3389/fgene.2022.909007
[6] Heeringa, K. (2024, 22 juni). Fruktaner i hästfoder: Orsakar gräs med hög fruktanshalt fång? Madbarn. https://madbarn.com/fructans-in-horse-forages/
[7] Johnson, R. J., Rivard, C., Lanaspa, M. A., Otabachian-Smith, S., Ishimoto, T., Cicerchi, C., Cheeke, P. R., Macintosh, B. och Hess, T. (2013). Fruktokinas, fruktaner, intestinal permeabilitet och metabola syndromet: An Equine Connection? Journal of equine veterinary science, 33(2) , 120-126. https://doi.org/10.1016/j.jevs.2012.05.004
[8] Davids, M. R., Segal, A. S., Brunengraber, H., & Halperin, M. L. (2004). En ovanlig orsak till ketoacidos. QJM.läkarförbundets månadsskrift, 97(6), 365-376. https://doi.org/10.1093/qjmed/hch064
[9] Mandl, E. (2020, 9 juli). Vad är skillnaden mellan korn och vete?. Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/barley-vs-wheat
