De rol van cellulase bij paarden is het afbreken van complexe suikers in plantencelwanden, zoals cellulose, in eenvoudigere suikers die het paard kan gebruiken voor energie. Dit proces helpt bij de vertering van ruwvoer en hooi, die belangrijke bestanddelen zijn van het dieet van een paard. Door cellulose af te breken, helpt cellulase het paard energie uit deze plantaardige voeding te halen en zijn algemene gezondheid en welzijn te behouden.
Paarden produceren amylase in hun speekselklieren en alvleesklier. Wanneer een paard eet, geven de speekselklieren amylase af in de mond, waar het begint met het afbreken van complexe suikers in het voedsel. Dit proces helpt om het voedsel voor te verteren voordat het de maag en darmen bereikt, waar de rest van het verteringsproces plaatsvindt. De alvleesklier produceert ook amylase, dat wordt afgegeven aan de dunne darm om het proces van afbraak van complexe suikers voort te zetten.
We hebben dit onderzoek uitgevoerd bij Redwings Horse Sanctuary. Het onderzoek was opgezet om te kijken naar het effect op het paardenmicrobioom van het weiden van paarden op nieuw gras en om te bepalen of supplementatie met EquiNectar het resultaat zou veranderen.
