Cellulasets roll hos en häst är att bryta ner komplexa sockerarter som finns i växternas cellväggar, t.ex. cellulosa, till enklare sockerarter som hästen kan använda som energi. Denna process underlättar matsmältningen av grovfoder och hö, som är viktiga komponenter i en hästs diet. Genom att bryta ner cellulosa hjälper cellulas hästen att utvinna energi ur dessa växtbaserade fodermedel och bibehålla sin allmänna hälsa och sitt välbefinnande.
Hästar producerar amylas i sina spottkörtlar och i bukspottkörteln. När en häst äter frisätter spottkörtlarna amylas i munnen, där det börjar bryta ner komplexa sockerarter i fodret. Denna process hjälper till att försmälta fodret innan det når magsäcken och tarmarna, där resten av matsmältningsprocessen äger rum. Bukspottkörteln producerar också amylas, som frisätts i tunntarmen för att fortsätta nedbrytningen av komplexa sockerarter
Vi genomförde denna studie på Redwings Horse Sanctuary. Studien var utformad för att undersöka effekten på hästens mikrobiom av att hästar betar nytt gräs och för att avgöra om tillskott med EquiNectar skulle förändra resultatet.
