Fruktanas
Fruktanas är ett enzym som bryter ner fruktaner, som är komplexa sockerarter som finns i växter. Fruktaner är en typ av polysackarider, som är långa kedjor av sockermolekyler. Fruktanas hjälper till att bryta ner dessa komplexa sockerarter till enklare sockerarter som glukos, som lätt kan absorberas och utnyttjas av kroppen.